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蜂蜜软麻花

2018-09-15 11:00:12

麻花是我们中式的传统美食,香脆可口,味道也是有甜有咸,喜欢什么口味就吃什么口味,今天小编教大家做的是蜂蜜软麻花,味道特别香甜。

蜂蜜软麻花

材料:中筋面粉 320克

鸡蛋 1个(去壳净重55克)

酵母 3克

盐 3克

牛奶 130克

细砂糖 35克

蜂蜜 25克

黄油或者植物油 10克

炸制用油 适量

做法: 所有材料混合,揉成光滑的面团

2、放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵,发酵1.5~2倍至手按洞不回缩,取出。

3、将发酵好的面团分割成10份滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

4、分别擀卷成长舌状,翻面,底部压薄。

5、从下往上卷起,捏紧收口处。全部卷好。

6、搓成70厘米均匀长条。搓的时候力道要轻一点,一边松弛一边操作。

7、将面条对折,左手固定住中心的一端,右手将面条往一个方向拧8字。

8、再次对折,重复上一个步骤,八字形扭成型。末端塞进次对折的孔里面。放在温暖处醒发30-40分钟

9、锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热,小心的下入醒发好的麻花,小火炸麻花浮起后翻面。

10、一直小火炸至两面金黄,沥油捞出。

小编有话说:以上就是小编教大家做的蜂蜜软麻花,香酥美味,吃起来简直太香了。

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