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自制桃酥18

2018-10-13 00:14:05

主料

鸡油 :125面粉 :300

辅料臭粉 :20小苏打 :2滚开水 :40白糖 :125 鸡蛋 :1个

具体步骤 第一步1.先把小苏打撒在面粉上面,面粉扒窝以后,放入鸡油、白糖、臭粉,事先用开水把臭粉沏开,开始搅拌 第二步2.搅拌一会,糖化开后放一个鸡蛋,继续搅拌均匀 第三步3.不能用力揉,用刮板翻拌面粉和成面团稍微醒至一会儿 第四步4.醒好,揪成25克一个剂子 第五步5.把剂子搓圆,不要太用力,以免上劲 第六步6.放入烤盘,用手指按扁 第七步7.刷一层蛋液 第八步8.撒芝麻,进烤箱,烤制20分钟 第九步9.就熟了,

烹饪技巧无

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